オリジナル開発Own development

油ろ過機

ECOSAS 油ろ過機について

  • 安全
  • 労務改善
  • 経済的
  • 高品質
  • PL保険対応

簡単操作で油を毎日リフレッシュ!!
安全性と経済性が大幅アップするので、
労務改善に大きな力を発揮します!!

「ECOSAS 油ろ過機」は、笹原商事ECOSASブランドの主力商品です。食用脂の旨味成分を経済的に維持する高性能の濾過器で、簡単な操作で油をリフレッシュするため、食材も美味しく仕上ります。清掃時間の短縮による経費削減、労務改善が期待できます。

※業界初搭載のリモコンが付いてさらに安全で便利になりました。

タイプ ECS-25 ECS-30 ECS-35
外形置敷 330(W)×500(D)×280(H)[mm] 322(W)×636(D)×260(H)[mm] 322(W)×636(D)×320(H)[mm]
ろ過フィルター 240×320[mm] 240×320[mm] 290×405[mm]
重量 18.0kg 22.0kg 26.0kg
使用電源 単相、100V、50 / 60 Hz
消費電力 250W
対応フライヤー 18L 18L~23L 27L

ECOSAS 油ろ過機導入のメリット

メリット1経済的大幅な経費削減でお客様を強力にお手伝い!>

油の消費量、人件費、清掃費などの従来のムダな経費を大幅に削減します。

  • 油代金の大幅削減

    1ヶ月の実績 43缶→32缶へ

    11缶の削減を実現!!

    1ヶ月の油代が大幅に激減!!

    廃油回数も減少!

    導入前 3日に一度/月

    導入後 7日に一度/月

    ※油の状態によりこの限りではありません。

  • 清掃時間の大幅短縮

    従来約1時間以上を要したフライヤー清掃作業時間が約10分に短縮!!

    時給700円×50分の短縮とした場合

    1分11.7円×50分×365日

    年間213,525円の削減

  • 清掃時間の大幅短縮

    フライヤーの水洗いの必要が無い

    ため、洗剤の使用量が大幅に削減!!

    導入前 1.5リットル入りの洗剤・

    5倍濃縮タイプ・1,500円の場合

    1回の使用量は約200円。

    1ヶ月で200円×30日=6,000円

    導入後 月1回の清掃でOKなので、200円のみ

    6,000円-200円(1ヶ月)=

    5,800円/月の削減

    5,800円×12ヶ月で

    年間69,600円の削減

  • サンプル店舗での経済効果

    ①1缶(2,700円)×11缶×12ヶ月=356,400円(年間)の消費油削減!!

    ②清掃時間の短縮により213,525円(年間)の人件費削減!!

    ③洗剤使用量の減少に伴い69,600円(年間)の洗剤費削減!!

    ①+②+③の合計で1店舗年間 639,525円の経費削減を実現!!

※サンプル店舗におけるデータのため、お客様の状況により削減内容は異なります。

メリット2労務改善安全・簡単・スピーディな操作性>

ECOSAS油ろ過機 作業手順
導入前従来のフライヤー清掃手順

①フライヤーの油をこし、網を使いタンクに落とす

②フライヤー内を水と洗剤を使用し洗浄する

③高温のタンクを持ち上げて、油の上澄み部分だけフライヤーに戻す

従来の危険で面倒な濾過作業

油を受けタンクに落とす

受けタンクを持ち上げ油をフライヤーに戻す

再度同じ作業を高温の油で繰り返し、内部溜まった揚げカスを落とします

清掃用具で洗浄します

導入後濾過作業時にフライヤー内を簡単に洗い流せます

2槽フライヤーの場合

清掃作業時間 通常約1時間以上の清掃作業

本機導入後 なんと6分で完了!!

簡単な操作で安全・スピーディ

オリジナルろ過フィルターを準備

油受タンクにフィルターをセットします

油受けタンクに揚げカス受け用のフィルターをセットします

フライヤーの排出レバーを操作し油をタンクに落とします

後はスイッチひとつで自動的に油を濾過します

メリット3品質向上クリアーな油で美味しい揚げ物!
品質の向上にも力を発揮!
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濾過前

濾過前

濾過後

濾過後

揚げ物を揚げると、衣や食材から出る血液や水分・塩分等の物質が油中に溶け出し、これらの物質が熱により鉄イオン・塩素イオン・その他、多数の重合物へ変化していきます。この不純物が油の劣化の要因になっています。この物質の含有物を極性化合物と呼びますが、これらが大量に発生すると蟹泡・発煙・油切れの悪さといった状態を引き起こします。

そこで、毎日油をろ過する事により、油中の炭化物や微細物が除去されます。さらに、油特有の臭いを改善する事により、使用油はリフレッシュされた状態となります。クリアーな状態の油で、付着物がなく、油キレの良い美味しい揚げ物の品質維持に貢献します。

ECOSAS 油ろ過機の導入実績

ろ過機導入リスト

全国 (株)プレナス ほっともっと・やよい軒
関東 SENDO
福岡・北九州 ハローディ 九州惣菜(株)
長崎 ジョイフルサンアルファ
熊本 (株)東臣
鹿児島 Aコープ鹿児島、パレスインホテル、サンロイヤルホテル、溝辺カントリー、鹿児島空港36カントリークラブ
奄美 JA奄美、グリーンストア
近畿 Aコープ近畿(大阪、兵庫、奈良、三重、和歌山)
西日本 Aコープ西日本(広島、岡山、愛媛、鳥取)
高知 サンシャイン
大阪 大阪新阪急ホテル

油ろ過フィルター

器具及び容器包装の規格である厚生労働省告示 第201号に適合した安全・安心な油ろ過フィルター

「食品、添加物等の規格基準」をクリアしておりますので、安心してご使用頂けるオリジナルろ紙となっております。

化学製品(化学物質を使った製品)の性質を正しく理解し、安全に御取り扱いただくために、化学製品に含まれる物質が人や環境へ与える影響、取り扱い上の注意などを記載した製品安全データシート[MSDS]もご用意しております。

自信の信頼性!15ミクロン以上を95%濾過することに成功!!

油の酸化を抑え、においと色を取り除きます。厚生労働省告示 第201号「食品、添加物等の規格基準」をクリアしているので、安心してご使用いただけます。

ECOSAS 油ろ過機開発秘話

油周りの環境革命・油のエコ革命ECOSAS 油ろ過機はこうして誕生した!

食品業界へ営業訪問していた際、揚げ物担当者がフライヤーの清掃にて大火傷をする事故に遭遇しました。現場作業者が『安全かつ簡単に清掃作業出来ないものか』が、当社の油濾過機の開発のきっかけであります。『厨房現場に携わる全ての方が納得し喜んでもらえる油濾過機』がコンセプトであり、現場のニーズを全て商品作りに反映した事で当社オリジナルECOSAS油濾過機が誕生しました。

現在の人員不足の中、『労務環境改善』が一番頭を悩ませている経営者の問題でもあります。更に、油の廃油を減らし経費削減にもお役に立てる商品でもあります。

これからも、より多くのお客様に喜んで満足して頂ける商品づくりを我々は目指して参ります。

笹原商事オリジナル製品販売代理店募集

笹原商事では、当社オリジナル製品である「ECOSAS」製品の販売代理店を募集しております。
まずはお気軽にお問い合わせください。